Cuối năm, khi gió mùa đông bắc đem cái lạnh buốt về mỗi lúc một thường xuyên hơn. Ăn gì vào những ngày mưa lạnh này là mối quan tâm của không ít chị em. Hôm nay JiangHu gửi đến bạn list món ăn hấp dẫn cho mùa đông nhé!
Lẩu
Ngày mưa lạnh không thể thiếu món lẩu. Cùng người thân quay quần bên nồi lẩu nghi ngút khói, thơm nồng gia vị của nước lẩu và đồ nhúng cùng tươi ngon thì còn gì bằng.
Giữa các loại lẩu đang thịnh hành ở Việt Nam, lẩu uyên ương vị cay Tứ Xuyên được ưa chuộng hơn cả trong những ngày mưa lạnh cuối năm. Không giống vị chua cay của lẩu Thái, vị cay lẩu Tứ Xuyên nồng hơn vì có nhiều gia vị như hoa tiêu, quế, hồi, rượu… giúp giữ ấm cơ thể tốt hơn
Bún ốc, Ốc luộc
Nồi ốc luộc thơm nồng, nóng hổi là món ăn tuyệt vời cho ngày lạnh giá. Sẽ tuyệt biết bao nếu được chấm cùng nước chấm đúng điệu đủ gia vị nước mắm, cốt chanh, tiêu, ớt, xả. Nếu muốn tự nấu ở nhà, bạn cần lưu ý công đoạn chọn ốc tươi, sơ chế kỹ, ngâm với ớt cho hết dịch bẩn và rửa sạch vỏ.
Cầu kỳ hơn ốc luộc, bún ốc chuối đậu nóng với nguyên liệu đặc trưng như ốc, xương heo, đậu phụ, giấm bỗng, cà chua, rau mùi và nhiều gia vị khác. Nước dùng của món bún này pha trộn giữa vị ngọt của xương heo, cà chua, hành tỏi phi. Khi ăn, thực khách bỏ bún cùng rau thơm vào tô cho ít ốc đã xào, cùng đậu phụ và thưởng thức nóng.
Sườn rim mắm
Là món ăn giản dị nhưng vô cùng thích hợp cho bữa cơm ngày mưa lạnh, sườn rim mắm là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình.
Bí quyết của món ăn này chính là chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, sơ chế đúng cách và sử dụng gia vị phù hợp: sườn heo tươi cắt vừa ăn, rửa qua bằng nước nóng cho sạch, ướp với hành tỏi băm, ít nước mắm và tiêu. Sườn đã ngấm gia vị thì đem chiên qua trên chảo nóng, tiếp đến là hành tỏi và cuối cùng là cho mắm đã pha ớt tỏi, đường.
Món ăn này sẽ rất tuyệt nếu ăn cùng cơm trắng nóng và rau luộc cho ngày đông bận bịu.
Cháo sườn
Thưởng thức quà sáng trong những ngày mưa lạnh bằng bát cháo sườn nóng. Thịt sườn được ninh mềm, có sụn nên không ngán chút nào, ăn cùng với cháo mịn vừa ấm bụng vừa ngon miệng.
Ngoài vị sườn heo, bạn có thể dễ dàng bắt gặp nhiều biến tấu khác như sườn ngô, sườn gà,… cũng rất lạ miệng đấy.
Nếu không có điều kiện chuẩn bị nồi lẩu cầu kỳ hay muốn tìm địa điểm tụ họp bạn bè người thân ngày giá rét, bạn có thể lựa chọn nhà hàng lẩu JiangHu cho một bữa gặp mặt trọn vẹn bạn nhé !
